小小酱菜市场大

本报讯京郊菜农有句俗话叫旺季烂、淡季断，说的是随气温变化蔬菜生产有淡旺季之分。而通州梨园地区高楼金酱菜厂正是摸准了市场脉搏搞酱菜生产，在蔬菜生产旺季他们大批购进，进行腌制和酱制，错开旺季打入市场，既平衡了市场供应，满足了淡季需求，又得到了丰厚的回报。今年前3个季度该厂生产的兰馨斋牌酱菜已销售各种酱菜20000多公斤，实现收入10余万元。

这家酱菜厂1997年底才成立，他们从北京城里聘来专业的管理和技术人才，严把生产工艺质量关并改进传统的腌制酱制工艺，延长了蔬菜本身的保质期。